ETHIOPIA モカ　200G

しっかりとした酸味で中煎りで焙煎されることが多いモカですが、私たちには少々酸味が強すぎる印象の豆でした。

私たちの好む深煎りのレンジで美味しいポイントを探ったところ、強すぎる酸味がアクセントに変わり、また元々持っていた果実のような個性との組み合わせで独特の美味しさを持つ珈琲となりました。